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調理時間 |
45 分 |
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塩分量 |
0.5 ｇ |
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エネルギー |
89 kcal |
| ※エネルギー,塩分は１人分の値 |
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| ※分量は 4 人前 |
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 高野豆腐 2枚 |
さとう 大さじ1/2 |
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| 小麦粉 大さじ1 |
みりん 大さじ1/2 |
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| 片栗粉 大さじ1 |
しょうゆ 大さじ1/2 |
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| 油 適宜 |
削節 2ｇ |
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１ 高野豆腐は、ぬるま湯で十分戻し、にごりがなくなるまで水をかえてしぼる。（水気をしっかりしぼること！）
２ 高野豆腐を４つに切る。
３ 小麦粉と片栗粉を混ぜ、高野豆腐にまぶして油で揚げる。
４ 削節でだしを取り（100ml）、調味料を入れて煮立たせる。
５ 揚げた高野豆腐を加えて、とろみがつくまで煮る。
※ 高野豆腐は、高温でカラッとあげるのがポイントです。
＊お好みでいろいろと組み合わせましょう。
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