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調理時間 |
分 |
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塩分量 |
ｇ |
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エネルギー |
kcal |
| ※エネルギー,塩分は1人分の値 |
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| ※分量は 4 人前 |
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 炊いたごはん 600 g 程度 |
鶏もも 60 g |
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| （ごはん1人分がおよそお茶碗１杯半） |
玉ねぎ 200 g |
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| にんじん 60 g |
むきえび 80 g |
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| バター（マーガリン） 少々 |
白ワイン 少々1 |
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| 塩 少々 |
エリンギ 30 g |
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油 小さじ 1 |
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コンソメスープの素 固形1コ分 （4 g） |
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牛乳 140 g |
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米粉（上新粉） 大さじ３弱 |
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塩・こしょう 少々 |
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ほうれん草 80 g |
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【キャロットライス】
１ にんじんはみじん切りにする。
マーガリンで炒め、塩で味付けする。
２ １の具を炊いたご飯と混ぜる。
【クリームソース】
１ 鶏肉は一口大の大きさ、玉ねぎはうす切り、エリンギは半月切り、
ほうれん草は食べやすい大きさに切って、さっと下ゆでしておく。
２ むきえびに白ワインをふりかけておく。
３ 油で鶏肉を炒め、焦げ目が付いたら、玉ねぎ、むきえび、エリンギの順に炒める。
４ 少量の水を加えて煮、野菜がやわらかくなったら、コンソメスープの素を入れる。
５ 米粉を適量の牛乳で溶かして加えてとろみをつけ、塩こしょうで味を調える。
６ 最後にゆでたほうれん草を加える。
キャロットライスを器に盛り、クリームソースをかけてできあがり！
【料理の一口メモ】
※ クリームソースのとろみ加減は、米粉の量で調整してください。
クリームシチューよりややかために仕上げるとおいしいです。
※ 米粉でとろみをつけるので小麦粉でルーと作るよりも手軽にできますよ！
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