次に、味の素東海工場を訪れました。「ほんだし」の製造工程を見学し、働く人々の努力と工夫、そして環境に優しい解決策について学びました。大部分の工程が機械化されている中で、重要な作業工程は人間の手によって行われていることを知り、学びを深めていました。また、「削り体験」では、実際に鰹節を削る作業を体験して大変さを感じたり、「香り体験」では、鰹節の香りの良さを感じたりすることができました。子どもたちは、普段何気なく使っている「ほんだし」がどのように作られているのかを知り、食べ物の大切さを改めて実感しました。