6月19日(水)
米飯 牛乳
ユーリンチー
キャベツとツナのうま煮
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【ユーリンチー】
ユーリンチーは中国料理のひとつで、油で揚げた鶏肉に、刻んだ長ねぎの入った甘酸っぱいたれがかかっている料理です。
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鶏肉をしょうが、酒、しょうゆに漬け込み、米粉と片栗粉を合わせた粉をまぶして油で揚げます。
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さとう、みりん、しょうゆ、酢、ねぎを合わせてたれを作り、揚げた鶏肉をからめます。
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お酢を使うので、暑い時期や食欲のないときでもさっぱりと食べることができます。
【キャベツとツナのうま煮】
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削節でだしをとり、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、小松菜、豆腐を入れて、調味料で味付けをしてじっくり煮込みました。
6月20日(木)
小型玄米パン はっこう乳
冷やし中華
フライドかぼちゃ
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【冷やし中華】
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冷やし中華は日本で生まれた料理です。暑い時期でも麺類をおいしく食べられるよう、味付けにお酢を使ってさっぱりとさせる工夫がしてあります。今日は具材にかみごたえのある茎わかめが入っています。
【フライドかぼちゃ】
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6月21日(金)
かみかみビビンバ 牛乳
豆腐とわかめのスープ
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【かみかみビビンバ】
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今日のビビンバは、大豆の部分が大きくかみごたえがある、大豆もやしを使ったかみかみメニューです。
【豆腐とわかめのスープ】
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豆腐とわかめのスープには、豆腐、わかめ、ベーコン、竹の子、白菜、青ねぎが入っています。青ねぎは四日市産です。