１１月１３日（水）
米飯　牛乳
いわしのピリ辛だれ
即席漬
大根と里いものそぼろ煮


【いわしのピリ辛だれ】

いわしに酒をふり、片栗粉と米粉を合わせた粉をまぶして油で揚げます。



にんにく、しょうが、トウバンジャン、砂糖、酒、みりん、しょうゆで味付けしたたれを作り、いわしの上にたれをかけました。

【即席漬】


今日はキャベツの即席漬です。

【大根と里いものそぼろ煮】


里いもは同じ畑に続けて栽培するとうまく育たないため、植える場所をかえて育てます。９月ごろになると、大きな葉が畑を埋めつくします。１０月ごろには、茎を根本から取り除き株ごと掘りあげます。里いもはちょうど今頃がいちばんおいしい季節です。