今日のみそ煮込みうどんは、乾麺だったためか
結構汁を吸ってしまいました。
乾麺は、大矢知地区の製麺所のものを使っています。
うどんよりそうめんが有名ですが、
そうめんについては、農林水産省のホームページの
にっぽん伝統食図鑑にも掲載されています。