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2025/04/05new

【羽津中散歩道】ツクシ

 | by 担当者
暖かい日が増えてきました。いろいろな草木が春の訪れを知らせてくれています。
【羽津中散歩道】では三泗地区（四日市市と三重郡）の自然について紹介していきます。よろしくお願いします。


地面からニョッキと伸びている土筆（ツクシ）を発見しました。


ツクシはスギナという植物の胞子体と呼ばれるものです。頂点のつぼみのような胞子嚢（写真右上の部分）とよばれる部分から胞子を放出します。浅い地下に地下茎を長く伸ばして繁茂し、いろんなところからツクシが出てきます。春の3～ 4月に出現し、約10 ～15cm程度くらいに成長します。ツクシは春の山菜として親しまれ、胞子嚢と鞘状の葉を取り除いて、茎だけを塩茹でしてから水にさらして灰汁を抜いて、炒め物などにして調理することができるようです。

【注意】野草や果実など、美味しそうに見えても食するときは、必ず専門家や家の人に判断してもらい食べるようにしましょう。毒がある野草や果実もあるので注意しましょうね。
12:00
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