厳寒の中歩いていると白菜が目に入ってきました。


ハクサイ（白菜）はアブラナ科アブラナ属の植物です。日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されています。
ハクサイの原種はブラッシカ・ラパという野生植物で、この植物からいろいろな仲間が派生しました。根菜とするカブの系統や葉を食用にするハクサイの系統がでてきました。ハクサイには多くの変種が存在します。現在畑で作られているハクサイは結球性の特徴をもつものです。ハクサイは霜や気温が0度以下になった場合に、細胞内の水分が凍結し、葉が枯れてしまいますが、玉の上部を外葉ごとひもで縛ることで内部の玉になった葉を雪や霜の害から守ることができるようです。

(お知らせ）
１３日、１４日と３年生は引き続き卒業テストが続きます。寒い日が続いていますので体調面の管理を大切にしていきましょう。