２年生家庭では、リンゴの皮むきに挑戦しています。包丁の扱いはもちろんですが、もう一つのミッションは、廃棄率２０％ほどを目指すことです。リンゴの皮をどれだけ薄くむいて廃棄率を下げるか・・・リンゴの皮の重さをはかり計算をしていました。廃棄率なんと９％という人もいました。